Hoy tiramos de wikipedia para hablaros de la focaccia (/focacha/, ‘hogaza’ en italiano), que es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios. Se trata de un plato tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la pizza. La receta básica de este preparado se cree que procede de los antiguos etruscos o los antiguos griegos. No obstante, es considerado como una delicia de la gastronomía de Liguria.
La masa de la focaccia es similar en estilo a las de la pizza. Consiste en harina con alto contenido de gluten, aceite, agua, sal y levadura. Es muy popular en Italia y generalmente se aliña con aceite de oliva y sal gruesa, aromatizándola con hierbas como el romero. Algunas versiones llevan cebolla.
Os contamos esto porque es un plato que preparamos y que os podemos ofrecer para que podáis saborearlo como acompañamiento de otros platos o como una especie de aperitivo. Lo solemos servir para unas 4-5 personas a un precio de 8€.
